盘点7款经典琴酒调酒 懂喝才是真男人

做为六大基酒之一的“琴酒”，名气虽然不比威士忌或伏特加大，却凭着浓烈独特的芳醇，深受调酒爱好者欢迎，其衍生出来的调酒品项，诸如琴通宁、马丁尼、白色佳人等，都是酒吧必备经典。以下介绍7款常见的“琴酒调酒”，下次去酒吧时，别再老是点长岛冰茶了!

***温馨提醒：未成年请勿饮酒、喝酒不开车***

1.琴通宁(Gin Tonic)

“琴通宁”之于琴酒，就好比“莫西多”之于兰姆酒一般，其经典性在于材料和做法都极为简单，却能随着调酒师的功力，呈现不同的层次。仅使用琴酒、柠檬汁及通宁水三种原料，藉由通宁水温和的苦味与气泡口感，混合柠檬的酸涩香气，带出琴酒的独特香醇，令人上瘾。据传这款酒由英国士兵的药水演变而来，现在则成为酒吧必备的经典琴酒调酒。

2.琴费士(Gin Fizz)

所谓的“费士”(Fizz)，其实是指苏打水发出的气泡声响，琴费士的做法是将琴酒、柠檬汁、糖浆与冰块充分摇匀后，再加入苏打水及柠檬片，这时你就会听到汽水发出”滋滋滋”的“费士”声。和琴通宁一样，琴费士制作简单且易饮，因此非常考验调酒师的功力，不少人也会用砂糖取代糖浆，让鸡尾酒的味道更加纯净芳醇。

3.白色佳人(White Lady)

“白色佳人”一如它的名字一般美好，是以琴酒为基酒，加入橙酒及柠檬汁的一款经典调酒，作法是将材料及冰块倒入雪克杯中摇荡冷却，再倒入鸡尾酒杯中饮用。白色佳人是著名的Sour酸酒系列的调酒，也就是以“基酒+酸+甜”的公式调制，有些酒吧甚至会添加蛋白制造绵密的泡沫​​口感。总地来说，这是一款简约却优雅的琴酒调酒。

4.马丁尼(Martini)

相信大家对于马丁尼一定不陌生，只要是007系列的忠实影迷，一定都知道它就是庞德最爱的一款调酒，甚至创造出经典名言：“Shaken, Not stirred(用摇的，不要搅拌) ”。素有“鸡尾酒之王”美称的马丁尼，是将琴酒及不甜苦爱酒，采用特定比例混合而成，再以绿橄榄或扭转柠檬皮做装饰。做法看似简单，但因为使用的是两种酒类原料，要抓对比例其实相当不容易，一杯顶级的马丁尼，将能使你尝到跌宕起伏的滑顺酒感。

5.琴蕾(Gimlet)

古时候一名海军医护官，为了治疗在船上染病的水手，便将琴酒及柠檬汁相互调配，当作药来使用，演变至今，就成了“琴蕾”的由来。这种以“基酒+莱姆汁”的做法，最出名的便是Vodka Lime，但琴蕾的喝法却有非常大的不同，不仅不叫Gin Lime，也不加冰块，且使用鸡尾酒杯。琴蕾有着琴酒独特的酒性，酒感却没有马丁尼重，是琴酒入门的基本款调酒。

6.新加坡司令(Singapore Sling)

前面介绍的几款琴酒调酒，都属于材料比较单纯的，自己在家也能DIY，但接下来要介绍的“新加坡司令”相对比较复杂，想自己调恐怕没那么容易!新加坡司令是经典的Tiki系列调酒，像其他成员一样(如迈泰、僵尸)，有着浓浓的热带风味，以琴酒为基底，加入橙酒、樱桃酒、柠檬汁、凤梨汁、苏打水……等多达十种的材料，外观呈现橘红色，酸甜的口感让人仿佛置身热带国家，啜饮一口便觉暑气全消。

7.内格罗尼(Negroni)

就算是会喝酒的人，每个人对于酒精的接受程度也不同，有的人偏好酸甜的少女系调酒，有的人则喜欢如马丁尼一般的浓烈酒感，“内格罗尼”便属于后者。琴酒、金巴利、甜香艾酒三种酒以1:1:1搅拌调制成的内格罗尼，夹杂了苦味、甜味、药草及厚重酒感，对于初次尝试的人来说并不讨喜，但只要多加品味，就能尝到其中蕴含的美妙香气，令人不自觉被吸引，懂得喝内格罗尼才是真正懂琴酒。