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四大美女四大菜 西施舌贵妃鸡貂蝉豆腐昭君鸭

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中国的饮食文化可以说是非常悠久了,其中最为出名的当属八大菜系,而一些菜则是用古人的名字命名的,其中的东坡肉就是用苏东坡的名字命名,而也有四道菜是用古代四大美女的名字命名的,那就是西施,杨贵妃,貂蝉王昭君四大美女命名的菜,下面小编就带大家一起去看看吧。

一、西施舌

这个西施舌并不是动物的舌头制作而成的,而是由由糯米粉做成的水磨粉,再用糯米粉包上枣泥,青梅,桂花等多种料拌成馅,然后用磨具压出形状,制成后煮炸皆可,这样一味点心就完成了。

二、贵妃鸡

贵妃鸡是用母鸡配上葡萄酒做出的一道酒香迷人鸡肉味鲜的菜肴。在西安还有一道菜,也叫贵妃鸡,它是一种用鸡肉配香菇和调料包的饺子,一个一个体态饱满,皮薄馅多,美味鲜香。这种饺子用的鸡肉是一种名叫贵妃鸡的鸡肉,贵妃鸡通过特殊的养殖方法,加上品种的独特,所以鸡肉紧实但并不老,相反贵妃鸡鸡肉很嫩味道鲜美。

三、貂蝉豆腐

历史记载王允献貂蝉,使用美人计,董卓钻豆腐,最后被烹煮,所以这道貂蝉豆腐又名泥鳅钻豆腐,将泥鳅体内的沙吐干净,然后加入嫩豆腐,排骨汤一起煮,出锅后可以看到泥鳅都钻到豆腐里面了,这道菜豆腐和泥鳅味道鲜嫩滑口,汤汁浓郁鲜美。

四、昭君鸭

昭君出塞的故事相信大家都知道,王昭君出塞后吃不惯当地的食物,于是厨师就用鸭汤把粉条和油面筋放在一起煮,王昭君却吃的津津有味,所以这道菜就流传了下来。

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