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上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症 横纹肌溶解症会死人吗

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  上海数家餐厅因为顾客食用小龙虾导致患上了横纹肌溶解症,究竟什么是横纹肌溶解症,吃小龙虾会导致自己患上横纹肌溶解症吗?什么原因会诱发横纹肌溶解症呢?

  上海至少有两家小龙虾店忙于与食客的纠纷。至少5名食客在食用小龙虾后,被诊断为横纹肌溶解综合症。其中,连锁品牌“沪小胖”已在本地媒体上表示不承认店内的小龙虾导致横纹肌溶解症,仅愿意出于关心的角度对相关食客提供一定帮助。

上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症

上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症

  7月30日,有三名食客在“沪小胖”张杨店一起点了一桌,包括一斤极品龙虾,至尊冰镇、蒜香、十三香龙虾各一份,田螺一份,啤酒一扎,共花费1156元。第二日凌晨,三人相继出现了浑身肌肉酸疼难忍、坐立不安的症状。

  根据上海市东方医院的血检结果,席上三人的肌酸磷酸激酶同工酶和肌红蛋白值飙升,应诊断为“haff病”横纹肌溶解综合症。

  另一家发生类似事故的小龙虾店是位于浦东金桥的“怪兽龙虾”。目前,在“沪小胖”就餐的三名食客与在“怪兽龙虾”就餐的另外两名食客经过治疗已无大碍。

  财新记者采访得知,“沪小胖”与“怪兽龙虾”此事的反应都是,当晚有很多顾客,然而只有一桌出了问题。现状无法说明横纹肌溶解症是由吃小龙虾导致。

  据文献报道,横纹肌溶解综合症从1924年首次发现至今已有80多年的历史。该病在波罗的海地区、地中海地区、美国、巴西均有发生,多与食用水牛鱼、淡水鳕鱼或小龙虾等食品有关,但病例发生数很少。

上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症

上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症

  科学界推测,它很可能是某种藻类毒素,产生这种毒素的藻类可能不止一种。最近有研究发现,近年来的气候变暖导致水产引起的食物中毒增加。这一发现提高了横纹肌溶解症的致病因素是一种藻类毒素的可信度。

  事实上,所有病例都是进食经煮熟的海鲜后发病的。不同于很多其他食物中毒,烹饪不能避免横纹肌溶解症的发生。

  横纹肌溶解综合征简介

  横纹肌溶解综合征是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤,细胞膜完整性改变,细胞内容物(如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等)漏出,多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。

上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症

上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症

  横纹肌的病因十分复杂,国外有人研究指出获得性病因就有190余种,遗传性相关的病因40余种,常见的原因有过量运动、肌肉挤压伤、缺血、代谢紊乱(低钾血症、甲状腺功能减退、糖尿病酮症酸中毒)、极端体温(高热、低热)、药物、毒物、自身免疫、感染等。

  常见的遗传相关因素如:肌酸磷酸化酶缺陷,肉毒碱软酰基转移酶II缺乏等病因。在病理生理学机制上主要有缺血损伤和ATP耗竭、肌浆网钙调节受损、低钾、组织氧化应激。其中肌红蛋白对于肾脏的直接损伤是导致急性肾衰竭的最直接原因。当出现横纹肌溶解所致急性肾衰病理为急性肾小管坏死;发生机制:①肾小管堵塞;②小管氧化物损伤;③肾缺血(包括血管收缩及低血容量)。

  临床表现

上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症

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  可见肌肉的疼痛、压痛、肿胀及无力等肌肉受累的情况,亦可有发热、全身乏力、白细胞和(或)中性粒细胞比例升高等炎症反应的表现,尿外观:呈茶色或红葡萄酒色尿。因本病大约30%会出现急性肾衰竭,当急性肾衰竭病情较重时,可见少尿、无尿及其他氮质血症的表现。

  横纹肌溶解症有什么危害?

  横纹肌溶解如果没有被及时发现、及时治疗,则很有可能造成肾衰竭。更严重的情况是,被破坏的肌肉细胞还会分泌出大量的钾,进入血液中会引起高钾血症,严重时可致心脏骤停危及生命。

上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症

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  医生提醒 ,出现发热的情况要及时退热治疗,避免发生类似严重的情况。近期的患者中还有是因为运动过量导致的横纹肌溶解症,运动健身不宜过度,要循序渐进、量力而行。

  预防“横纹肌溶解症” 应循序渐进的运动

  当人体长时间不运动而突然剧烈运动时,肌肉会发生溶解现象。溶解的肌肉会产生大量的肌酸激酶,并释放到血液中,经过血液循环,引起肾脏肾小管堵塞,造成急性肾功能损伤。叶自力同时提醒大家,运动锻炼应循序渐进,从小运动量开始,然后按自身身体情况,逐渐增加强度和难度。在进行大运动量活动前,应调整好身体状态,并事先进行有规划的适应性训练。

  如果运动后肌肉出现严重酸痛的情况,建议暂停锻炼,同时要补充大量水分,饮食清淡,少吃多餐。如果休息数天仍不见好转,就要马上到医院做检查,避免加重病情,延误治疗。

  吃小龙虾要预防四种疾病

上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症

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  在小龙虾买来后放入 清水里养24至36个小时,使其吐净体内的泥沙等杂质。一定要把鳃剪掉,虾壳最好用刷子刷洗干净。但小龙虾带来美味的同时,还是会给我们带来一些麻烦。

  皮肤过敏

  龙虾是一种高蛋白食物,会出现异种蛋白反应,有过敏体质的人吃了可能造成全身过敏,出现红色的风疹团。

  急性肠胃炎

  吃了不干净或未煮透的龙虾很容易得急性肠胃炎。

  寄生虫疾病

  龙虾的颈、头寄生着多种寄生虫,切忌生吃。

上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症

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  痛风

  吃龙虾时不要喝啤酒,因为龙虾蛋白质高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龙虾同时大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛风发作。

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标签:横纹肌溶解症

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