上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症横纹肌溶解症会死人吗

上海数家餐厅因为顾客食用小龙虾导致患上了横纹肌溶解症，究竟什么是横纹肌溶解症，吃小龙虾会导致自己患上横纹肌溶解症吗？什么原因会诱发横纹肌溶解症呢？

上海至少有两家小龙虾店忙于与食客的纠纷。至少5名食客在食用小龙虾后，被诊断为横纹肌溶解综合症。其中，连锁品牌“沪小胖”已在本地媒体上表示不承认店内的小龙虾导致横纹肌溶解症，仅愿意出于关心的角度对相关食客提供一定帮助。

上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症

7月30日，有三名食客在“沪小胖”张杨店一起点了一桌，包括一斤极品龙虾，至尊冰镇、蒜香、十三香龙虾各一份，田螺一份，啤酒一扎，共花费1156元。第二日凌晨，三人相继出现了浑身肌肉酸疼难忍、坐立不安的症状。

根据上海市东方医院的血检结果，席上三人的肌酸磷酸激酶同工酶和肌红蛋白值飙升，应诊断为“haff病”横纹肌溶解综合症。

另一家发生类似事故的小龙虾店是位于浦东金桥的“怪兽龙虾”。目前，在“沪小胖”就餐的三名食客与在“怪兽龙虾”就餐的另外两名食客经过治疗已无大碍。

财新记者采访得知，“沪小胖”与“怪兽龙虾”此事的反应都是，当晚有很多顾客，然而只有一桌出了问题。现状无法说明横纹肌溶解症是由吃小龙虾导致。

据文献报道，横纹肌溶解综合症从1924年首次发现至今已有80多年的历史。该病在波罗的海地区、地中海地区、美国、巴西均有发生，多与食用水牛鱼、淡水鳕鱼或小龙虾等食品有关，但病例发生数很少。

上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症

科学界推测，它很可能是某种藻类毒素，产生这种毒素的藻类可能不止一种。最近有研究发现，近年来的气候变暖导致水产引起的食物中毒增加。这一发现提高了横纹肌溶解症的致病因素是一种藻类毒素的可信度。

事实上，所有病例都是进食经煮熟的海鲜后发病的。不同于很多其他食物中毒，烹饪不能避免横纹肌溶解症的发生。

横纹肌溶解综合征简介

横纹肌溶解综合征是指一系列影响横纹肌细胞膜、膜通道及其能量供应的多种遗传性或获得性疾病导致的横纹肌损伤，细胞膜完整性改变，细胞内容物（如肌红蛋白、肌酸激酶、小分子物质等）漏出，多伴有急性肾功能衰竭及代谢紊乱。

上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症

横纹肌的病因十分复杂，国外有人研究指出获得性病因就有190余种，遗传性相关的病因40余种，常见的原因有过量运动、肌肉挤压伤、缺血、代谢紊乱（低钾血症、甲状腺功能减退、糖尿病酮症酸中毒）、极端体温（高热、低热）、药物、毒物、自身免疫、感染等。

常见的遗传相关因素如：肌酸磷酸化酶缺陷，肉毒碱软酰基转移酶II缺乏等病因。在病理生理学机制上主要有缺血损伤和ATP耗竭、肌浆网钙调节受损、低钾、组织氧化应激。其中肌红蛋白对于肾脏的直接损伤是导致急性肾衰竭的最直接原因。当出现横纹肌溶解所致急性肾衰病理为急性肾小管坏死；发生机制：①肾小管堵塞；②小管氧化物损伤；③肾缺血（包括血管收缩及低血容量）。

临床表现

上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症

可见肌肉的疼痛、压痛、肿胀及无力等肌肉受累的情况，亦可有发热、全身乏力、白细胞和（或）中性粒细胞比例升高等炎症反应的表现，尿外观：呈茶色或红葡萄酒色尿。因本病大约30%会出现急性肾衰竭，当急性肾衰竭病情较重时，可见少尿、无尿及其他氮质血症的表现。

横纹肌溶解症有什么危害？

横纹肌溶解如果没有被及时发现、及时治疗，则很有可能造成肾衰竭。更严重的情况是，被破坏的肌肉细胞还会分泌出大量的钾，进入血液中会引起高钾血症，严重时可致心脏骤停危及生命。

上海吃小龙虾导致横纹肌溶解症

医生提醒，出现发热的情况要及时退热治疗，避免发生类似严重的情况。近期的患者中还有是因为运动过量导致的横纹肌溶解症，运动健身不宜过度，要循序渐进、量力而行。

预防“横纹肌溶解症” 应循序渐进的运动

当人体长时间不运动而突然剧烈运动时，肌肉会发生溶解现象。溶解的肌肉会产生大量的肌酸激酶，并释放到血液中，经过血液循环，引起肾脏肾小管堵塞，造成急性肾功能损伤。叶自力同时提醒大家，运动锻炼应循序渐进，从小运动量开始，然后按自身身体情况，逐渐增加强度和难度。在进行大运动量活动前，应调整好身体状态，并事先进行有规划的适应性训练。

如果运动后肌肉出现严重酸痛的情况，建议暂停锻炼，同时要补充大量水分，饮食清淡，少吃多餐。如果休息数天仍不见好转，就要马上到医院做检查，避免加重病情，延误治疗。

吃小龙虾要预防四种疾病